????特点:台地茶口感强烈,苦涩度高。古树茶性弱,茶质厚重甘甜。若经高温干燥,清香水甜而薄,微涩,如绿茶类栗香。因制程关系,有些有焦炭味或烟熏味。
????制作工艺:鲜叶采摘后,经杀青、揉捻、毛茶干燥,即为生散茶。再经紧压成型,成为紧压生茶品。
????制成后
????干茶色泽:因茶种、生长形态与制程不同,茶菁以青绿、墨绿色为主,有些部分转黄绿、黄红色。
????干茶香气:通常新制茶饼味道不明显,若经高温则有烘干香甜味。
????汤色:以黄绿、黄红、金黄色为主。清亮油光为佳。
????叶底:新制茶品以绿色、黄绿色为主,老茶则为红黄或枣红色;活性高、较柔韧有弹性。
????品饮建议:
????生茶:以沸水冲泡,可多次泡饮。或用于茶艺表演,展示茶艺师高超技艺。
????熟茶:以沸水冲泡,可多次泡饮。或用于普洱茶宴,品味普洱茶独特韵味。